Böker Manufaktur Solingen - Messershop, Jagdmesser, Puma Messer, Messer,

Böker ist weltweit der einzige Messerhersteller, der einen offiziellen Lizenzvertrag mit General Mikhail Kalashnikov unterzeichnet hat. Der weltberühmte Waffen-Konstrukteur hat sich persönlich von der Fertigungsqualität in unserer Messermanufaktur überzeugt.

Damastmesser

Sehr hochwertige Messer mit Klingen aus Damastzener Stahl aus der Böker Messer-Manufaktur in Solingen für Messerliebhaber, die das Besondere schätzen. Alles von Hand in Solingen gefertigt.

Kochmesser Arbolito (2)

Top Qualität zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Im Land der Gauchos weiß man scharfe und schnitthaltige Messer zu schätzen. Solinger Fertigungsqualität: Klinge und Griff bestehen aus einem Stück Jagdmesserstahl 440A (hoher Kohlenstoffanteil garantiert eine lange Schnitthaltigkeit), durchgehender Erl, kapillarfreie POM-Griffschalen, spülmaschinenfest, beste Verarbeitung, scharf wie ein Rasiermesser.

Kochmesser Ceramic (12)

Modernste Technik für die Küche - das sagt sich leicht. Und manchmal fühlt es sich auch ganz schön leicht an: wie die Böker Ceramic Messer. Nur das Schleifen der Ceramic-Klingen ist alles andere als leicht. Ein Fall für die Messer-Spezialisten von Böker. Die Böker Ceramic Serie: ultrascharfe und rostfreie Kochmesser aus Ceramic - einem extrem harten und verschleißfesten Material, vergleichbar mit Naturdiamant. Klingen aus technischer Ceramic sind und bleiben aufgrund der Härte des Materials sehr lange superscharf! Das hat ein Test der Versuchs- und Prüfanstalt Remscheid bewiesen. Danach bleiben Ceramic-Messer etwa 10x länger scharf als herkömmliche Stahlmesser. Sollte ein Nachschärfen doch einmal nötig sein - nach ca. zwei Jahren täglichen Gebrauchs - können Sie unseren kostenlosen Schleifservice in Anspruch nehmen. Als Hersteller schleifen wir Böker Ceramic-Klingen auf einer speziellen Diamantscheibe gratis nach. Sie zahlen nur den Versand.

Die Griffe sind aus hochwertigem Ebenholz oder aus ergonomisch geformtem, glasfaserverstärktem Kunststoff. Ceramic Kochmesser sind einfach in der Handhabung, da sie absolut rostfrei sind. Außerdem sind sie extrem leicht, antimagnetisch und geschmacksneutral, ideal z.B. zum Schneiden von empfindlichen Lebensmitteln. Eine immer wieder gestellte Frage lautet: Was passiert, wenn ein Ceramic Messer auf den Boden fällt? Es zerspringt nicht wie eine Porzellan-Tasse in viele Teile, sondern es bricht im ungünstigen Fall ein kleines Stück aus der Schneide heraus. Sollte dieser Fall einmal eintreten, kann das Messer problemlos von uns beigeschliffen werden. Im größeren Schadensfall unterbreiten wir Ihnen gern ein Kulanzangebot.

Kochmesser Cera-Titan (6)

CERA-TITAN - Das ist unsere Marke für Klingen aus Titan mit extrem hoher Schärfe und Schnitthaltigkeit - wie Ceramic. Bleiben wir bei diesem Vergleich. Ceramic ist spröde, somit bruchgefährdet bei seitlicher Belastung und beim Fallenlassen. Sie können Ceramic mit Hausmitteln nicht nachschleifen.
Anders bei CERA-TITAN
Die Klingen sind flexibel wie Stahl und können ganz normal, ohne großen Aufwand geschärft werden. Titan garantiert absolute Rostfreiheit der Klinge und eine Gewichtseinsparung von 40% gegenüber Stahl.

CERA-TITAN erfüllt alle Eigenschaften, die Sie von einem hochwertigen Kochmesser erwarten ... und vieles mehr. Die Fakten sprechen für CERA-TITAN, das selbst pulvermetallurgische Stähle um Längen übertrifft. (Klicken Sie hier für weitere Informationen, u.a. Untersuchungsergebnisse der VPA in Remscheid.)
Neben den bereits erwähnten, exzellenten Merkmalen besitzt CERA-TITAN einen Schutzschild gegen das Eindringen von Bakterien in das Gefüge. Damit bleibt die Klinge keimfrei! Das minimale Gewicht und die ergonomisch geformten Griffe tragen ihren Teil zu einem ermüdungsfreien Arbeiten bei.

CERA-TITAN ZIRIKOTE
Um der ansprechenden und eleganten Optik Genüge zu leisten, haben wir uns für ein neues Griff-Material entschieden. Die Wahl fiel auf das exotische Zirikote-Holz, das nur in Belize und Mexiko zu Hause ist. Das Holz besticht durch einen warmen, rotbraunen Farbton und hat eine sehr angenehme Haptik. Der hohe Ölgehalt macht das Material wasserabweisend. Ein intensives Spülen ist somit kein Problem, jedoch sollte man die Messer vor der Spülmaschine verschonen.
In unseren CERA-TITAN-Küchenmessern sind höchste Qualität und schlichte Eleganz vereint. Das macht sie zu einem eindrucksvollen Beispiel für Solinger Handwerkskunst. Ein Muss für jeden Profi- oder Hobby-Koch.

Kochmesser Damast Black (8)

Ob ein Sportwagen elegant ist, hängt davon ab, wer ihn fährt. Ob ein Anzug Persönlichkeit verleiht, hängt davon ab, wer ihn trägt. Und ob ein Böker Damast Black seine Klasse voll ausspielen kann, hängt nicht nur von der Klinge ab. Die Kochmesserserie Böker Damast Black verbindet traditionell japanische Grifformen aus schwarzem Schichtholz mit rasier-messerscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die sich durch eine wunderschöne Maserung auszeichnen.

Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden. Die traditionelle japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter. Böker Damast Black heißt: Kochen mit Stil. Wir bieten Ihnen sieben praktische Größen und Ausführungen an. Auslieferung jeweils in einer attraktiven Geschenkbox.

Kochmesser Damast Cuisine (10)

Der schönste Grund für ein Böker Damast Cuisine: seine einmalige Maserung. Der sinnvollste Grund: seine überlegene Qualität. Aber der beste Grund ist und bleibt dieser: zu wissen, was man in Händen hält. Die Böker Damast Cuisine Kochmesser-Serie vereint die Handwerkskunst zweier weltweit berühmter Klingenstädte: Seki in Japan und Solingen. Die Klingen der Böker Damast Cusine Kochmesser kommen aus Seki, der berühmten Klingenschmiede Japans. Das perfekte Finish der Messer und die komplette Griffbeschalung werden in der Böker Messer-Manufaktur in Solingen vorgenommen.

Die legendäre japanische Kunst der Schwertherstellung wurde in Seki von Generation zu Generation weitergegeben. Basierend auf diesem Know-How werden bei der Klingenherstellung neue Wege beschritten, so dass die Böker Damast Cusine Messer äußerst korrosionsbeständig, an der Schneide extrem hart (61°HRC) und somit unvergleichlich und dauerhaft scharf sind. Die Stabilität der Klingen wird durch 36 Lagen Damaststahl um den Schnittkern garantiert, die mit ihrer individuellen Maserung jedem Messer seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.

Die Erfahrung von 140 Jahren Messermacherkunst der Böker Manufaktur in Solingen fließt in die Herstellung der edlen Griffschalen sowie die komplette Fertigstellung der Messer ein. Für die von Hand angepassten Griffe wird edles Makassar-Holz verwendet: ein farbiges, unempfindliches Ebenholz, das häufig für kunstvolle Schnitzereien, Musikinstrumente, edle Möbelstücke und das Interieur teurer Sportwagen verwendet wird. Die wunderschöne Maserung der individuellen Holzgriffe verleiht den Böker Damast Cusine Modellen die Ausstrahlung echter Sammlermesser. Dank des neu konzipierten Metallkropfes erhalten die Messer ein perfekt ausgewogenes Gewicht und erlauben ein absolut ermüdungsfreies Arbeiten. Die Messer sind für jede Kochart bestens geeignet und stellen eine Auszeichnung für jede Küche dar. Die Auslieferung erfolgt jeweils mit Zertifikat in einer attraktiven Geschenkbox.

Kochmesser Damast Olive (8)

Aus welchem Holz ein Messer geschnitzt ist, zeigt sich meistens erst dann, wenn man zum ersten Schnitt ansetzt. Beim Böker Damast Olive erkennt man es sofort. Am Holz und am Menschen, dessen Hand es führt. Für die Freunde des mediterranen Lebensstils stellen die Böker Damast Olive Kochmesser mit ausgesuchten Olivenholzgriffen die passende Ausrüstung für die Küche dar. Das Holz wird von uns handverlesen, um zu garantieren, dass ausschließlich die besten Stücke verwendet werden - passend zu den rasiermesserscharfen und durch die prachtvolle Maserung edel anmutenden Damastklingen.

Die Klingen sind aus rostfreiem Damast (37 Lagen) gefertigt und haben einen harten Schnittkern aus VG-10-Stahl. Der warme Farbton der Griffe, die fein mattierten Edelstahlzwingen, die lebhafte Anmutung und die außergewöhnliche Schärfe dieser Kochmesser machen das Kochen zum wahren Vergnügen. Auslieferung in einer attraktiven Geschenkbox.

Kochmesser Damast Rose (3)

Weltpremiere bei Böker: elegantes Kochmesser aus geschmiedetem, rostfreiem Damast. Am Böker Damast Rose erkennt man den Connaisseur. Weil Messerklinge und Kropf aus einem Stück gefertigt sind. Weil seine Ästhetik der überlegenen Funktionalität in nichts nachsteht. Kurz: Weil es keine Fragen offen lässt. Zum 140 jährigen Firmenjubiläum präsentiert die Messer-Manufaktur Böker eine Weltpremiere: die einzigartige, neue Damastmesser-Serie "Böker Damast Rose". Sie begeistert den ambitionierten Koch - und fasziniert zugleich den technisch versierten Messerfreund: 180 Lagen rostfreier Damaststahl werden in einem speziellen, patentrechtlich geschützten Verfahren so geschmiedet, dass Klinge und Kropf aus einem Stück bestehen.

Das Ergebnis: ein technisches Highlight - und ein ästhetischer Leckerbissen, denn das wunderschöne Rosenmuster des Damasts geht von der rasiermesserscharfen Klinge nahtlos über in den Messerkropf. Ergonomischer Griff aus edlem Wengen-Holz mit Damast-Abschlußkappe.

Herausragende Optik und Funktionalität spiegeln sich auch im Messergriff wider: Für jedes Griffstück verschrauben die Böker Messermeister den Messerkropf von Hand mit einer Abschlusskappe aus Damaststahl, so dass Klinge und Griff eine stabile und optisch sehr ansprechende Einheit bilden. Um den edlen Charakter der neuen Serie Böker Damast Rose zu unterstreichen, haben wir als Griffmaterial das erlesene Holz der Wenge ausgewählt. Auch bezeichnet als (Holz)-Diamant, ist Wenge eines der kostbarsten Hölzer dieser Welt. Die attraktive dunkelbraune Farbe und die strukturell kontrastreiche Maserung machen diese Holzart zu einem aktuell sehr gefragten Material für hochwertige Intarsien und edles Mobiliar. Um eine perfekte Ergonomie zu garantieren, entwickelte die Designabteilung der Böker Messer-Manufaktur eine spezielle Taillierung für die edlen Holzgriffe.

Die Messer der Serie Böker Damast Rose liegen somit perfekt in der Hand und machen jeden Schnitt zu einem Genuss. Jedes Böker Damast Rose Messer trägt eine individuelle Seriennummer und wird mit einem Echtheitszertifikat in einer edlen Geschenkbox ausgeliefert. Das Böker Damast Rose - einzigartig und exemplarisch für innovative Handwerkskunst aus der Böker Messer-Manufaktur in Solingen

Kochmesser Damast Superior (2)

Für die außergewöhnliche Klinge unseres neuen Damast-Kochmessers Superior kommt erstmalig ein vierbahniger Torsionsdamast mit separat geschmiedeter Damast-Schneidleiste zum Einsatz, den der deutsche Damastschmied Andreas Henrichs mit faszinierender Präzision exklusiv für Böker schmiedet.

In einem extrem aufwendigen Verfahren werden einzelne Damaststahl-Lagen von Hand zu einem massiven Vierkantstab verschmiedet. Dieser Vierkant wird 15 mal in sich verdreht (tordiert), wodurch das einzigartige Muster des Torsionsdamasts (300 Lagen) entsteht. Vier dieser tordierten Damaststränge und ein fünfter Strang aus nicht tordiertem Lagendamast für die Schneidleiste werden danach zu einem komplexen Damastpaket feuerverschweißt und verschmiedet.

Das Ergebnis dieser zeitintensiven und schweißtreibenden Handarbeit ist ein Klingenrohling von aussergewöhnlicher Struktur und ungeahnter Festigkeit. Die Ausrichtung der nicht tordierten Schneidlage gewährleistet dabei eine homogene Schneide und garantiert eine überragende Schneidleistung.Diese Technik der Damastherstellung ist europäischen Ursprungs und wurde bereits im Mittelalter zur Herstellung besonders hochwertiger Schwertklingen für den Adel angewandt. Schwerter mit Torsionsdamast waren so begehrt, daß Raubzüge der Wikinger überliefert sind, bei denen speziell diese Klingen erbeutet werden sollten.

Kochmesser Gorm (15)

Auch heute noch stehen die Wikinger für außergewöhnliche Fertigkeiten. Sie waren nicht nur mutige und tapfere Seefahrer und Krieger, sondern auch überaus fähige Schmiede. Im Gegensatz zur japanischen Tradition wurden die hochwertigen Klingen der Nordmänner nicht von Generation zu Generation vererbt, sondern gingen der Nachwelt durch ihre Grabbeigabe bei Feuer- und Seebestattungen verloren. Entworfen vom renommierten Messermacher Jesper Voxnaes aus Dänemark, der Heimat der Wikinger, und handgefertigt in der Böker Manufaktur in Solingen, der Heimat hochwertiger Klingen, vereinigt das Gorm, benannt nach dem ersten Dänischen König, Tugenden, die zeitlos sind und diese Messer-Serie zu einem Meisterstück der Kücheninstrumente werden lassen.

Die Materialauswahl ist genauso außergewöhnlich wie das Design. Ausgerüstet mit dem extrem schnitthaltigen Edelstahl 440C mit einer Härte von 58-59 Grad Rockwell, ist Gorm herkömmlichen Küchenmesserklingen haushoch überlegen und macht in puncto Härte den Wikingern alle Ehre. An der auffallenden Bohrung in der Klinge erkennen Sie auf den ersten Blick Ihre Gorm Messer. Dieses charakteristische Merkmal ist nicht nur ein augenfälliges Designelement, sondern bietet auch einen hohen funktionalen Wert. Die Bohrung garantiert ein intuitives und sicheres Führen des Messers, wenn man es wie die Profiköche vorne greift. Zudem gewährleistet sie einen sicheren Sitz bei der Aufbewahrung im neu entwickelten Messerblock.

Auch beim Thema ergonomisches Design setzt Gorm neue Standards. Die spezielle Form des Griffs ist für ein langes, ermüdungsfreies und angenehmes Schneidgefühl ausgelegt. Außerdem wird ein Abrutschen auf die Schneide zuverlässig verhindert. Die Griffschalen bestehen aus speziell gefrästem Canvas-Micarta mit seiner natürlich anmutenden Gewebestruktur, das nicht nur überaus robust ist, sondern auch phantastisch in der Hand liegt. Die Griffsicherheit der Micartaschalen erhöht sich zudem deutlich bei Nässe und Feuchtigkeit. Jedes Gorm Messer ist ein Ausdruck höchster Küchenkultur. Deshalb bekommen Sie Ihr persönliches Gorm Messer mit individueller Seriennummer und Zertifikat in einer hochwertigen Geschenkverpackung ausgehändigt.

Kochmesser Yadama (5)

Die Damastküchenmesser-Serie aus dem Hause BÖKER. Seit Jahren schon gehört BÖKER zu den weltweit führenden Herstellern von Küchenmessern mit innovativen Klingenwerkstoffen wie Ceramic und Titan. Mit YADAMA gehen wir noch einen Schritt weiter: Küchenmesserklingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die über einen enorm schnitthaltigen Kern aus Hochleistungsstahl VG-10 verfügen. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das eigentliche Kochen zur Nebensache werden. Die japanisch inspirierten Messerformen mit den traditionellen Klingen, den Griffen aus schwarzem Schichtholz und den fein mattierten Edelstahlzwingen geben der Serie ihren Charakter. YADAMA bedeutet: Kochen mit Stil. Die YADAMA Serie bieten wir Ihnen in praktischen Größen und Ausführungen. Inkl. attraktiver Geschenk-Box.