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Kochmesser FUDO Deba Hocho
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82200 FUDO Deba Hocho Das Universalmesser, wenn eine größere Klinge gefragt ist. Klingenlänge ca. 215 mm, Gesamtlänge ca. 355 mm, Gewicht 240 g. Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Der Kern der Klingen besteht aus VG 1 Stahl mit einer Rockwellhärte von 58 – 62 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 16 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Der Vorteil der Damastklinge ist daher höchste Schneideleistung und Flexibilität. Der feine und präzise Ausschliff und der Handabzug, den nicht jedes Fabrikat besitzt, ermöglicht es zum Beispiel den Braten, Lachs oder Schinken besonders fein aufzuschneiden. Jedes Messer wird in einer edlen Holzkassette mit Schiebedeckel geliefert.
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