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Santoku
Artikelnummer: 24080
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24080 Santoku Beidseitig angeschliffen. Klingenlänge 165 mm, Gesamtlänge 310 mm. Die Klinge ist nicht rostfrei.! Die Klinge ist aus SK 5 Kohlenstoffstahl mit Eisen 2- bzw. 3-lagig. Die Griffe sind aus Magnolienholz. Bei dieser Serie verwendet unser Schmied ausschließlich SK 5 Kohlenstoffstahl mit Eisen, den seine Vorfahren bereits seit Jahrhunderten verwendeten. Der Vorteil ist, daß die Klingen sehr lange scharf bleiben jedoch auch relativ leicht nachgeschliffen werden können.
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